预防胃癌可通过调整饮食结构、控制感染因素、改善生活习惯、定期筛查等方式实现。胃癌的发生与幽门螺杆菌感染、不良饮食习惯、遗传因素、慢性胃病等多种因素相关。
减少腌制、熏烤及高盐食品摄入，增加新鲜蔬菜水果和全谷物比例。高盐饮食会损伤胃黏膜，亚硝酸盐类物质可能增加癌变风险。
及时根治幽门螺杆菌感染，该细菌被列为I类致癌物，与80％以上胃癌相关。感染者可能出现上腹痛、嗳气等症状，需进行碳13呼气试验确诊。
戒烟限酒避免刺激胃黏膜，保持规律作息。烟草中的亚硝胺和酒精代谢产物乙醛均具有直接致癌作用。
40岁以上人群建议每2-3年进行胃镜检查，慢性萎缩性胃炎、胃息肉患者需缩短复查间隔。早期胃癌5年生存率超过90％。
出现持续上腹不适、消瘦等症状应及时就诊，胃癌高危人群可考虑检测血清胃蛋白酶原等肿瘤标志物。
