食用坚果富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E及矿物质等营养素，适量食用有助于心血管健康、脑功能维护及抗氧化。
1、优质蛋白
坚果如杏仁、核桃含植物性优质蛋白，可补充人体必需氨基酸，建议每日摄入约30克。
2、不饱和脂肪酸
腰果、夏威夷果富含单不饱和脂肪酸，有助于调节血脂，降低低密度脂蛋白胆固醇水平。
3、维生素E
榛子、松子含天然维生素E，具有抗氧化作用，能减少自由基对细胞的损伤。
4、矿物质补充
巴西坚果富含硒元素，开心果含钾镁，对甲状腺功能和肌肉神经调节有重要作用。
选择原味坚果避免过量盐分摄入，过敏体质者需谨慎尝试，搭配水果或酸奶可提升营养吸收率。
