经常吃土豆补充身体哪些营养？

Question

经常吃土豆补充身体哪些营养？

Answer 1

经常吃土豆可以补充碳水化合物、维生素C、钾元素、膳食纤维等营养。土豆富含多种人体必需的营养素，适合作为日常主食的补充。

1、碳水化合物

土豆含有大量淀粉，是优质的能量来源，每100克土豆约含17克碳水化合物，有助于维持日常活动所需热量。

2、维生素C

新鲜土豆维生素C含量较高，每100克含10-20毫克，具有抗氧化作用，有助于促进铁吸收和胶原蛋白合成。

3、钾元素

土豆是典型的高钾低钠食物，每100克含300-400毫克钾，有助于维持电解质平衡和正常血压水平。

4、膳食纤维

土豆皮含有丰富膳食纤维，每100克约2克，可促进胃肠蠕动，改善肠道菌群环境，预防便秘。

建议选择蒸煮等低温烹饪方式保留营养，发芽变绿的土豆含有龙葵碱毒素应避免食用，肾功能异常者需控制摄入量。