黄色果蔬富含多种营养素，主要包括胡萝卜素、维生素C、膳食纤维和钾等成分，有助于抗氧化、护眼和调节胃肠功能。
黄色果蔬如胡萝卜、南瓜含有丰富β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，帮助维持视力健康，增强皮肤黏膜屏障功能。
黄椒、柠檬等黄色果蔬含较高维生素C，具有抗氧化作用，能促进胶原蛋白合成，帮助提升免疫力。
香蕉、玉米等黄色果蔬含可溶性与不可溶性膳食纤维，有助于调节肠道菌群平衡，改善消化功能。
菠萝、黄桃等含钾量较高，能帮助维持正常血压水平，调节体内酸碱平衡和神经传导功能。
建议日常饮食中适量搭配不同黄色果蔬，对过敏体质者需注意观察食用反应，特殊健康状况应咨询营养师指导。
