铬在人体内的吸收率较低，一般仅有少量被吸收，实际吸收效率受到膳食结构、铬的存在形式、胃肠功能、个体差异等多种因素的影响。
1、膳食结构
富含膳食纤维的饮食会降低铬的吸收率，而维生素C和烟酸有助于促进铬的吸收。
2、存在形式
有机铬化合物如吡啶甲酸铬比无机铬盐更易被人体吸收利用。
3、胃肠功能
胃肠功能紊乱会影响铬的吸收，胃酸分泌不足或肠道疾病可能导致铬吸收减少。
4、个体差异
年龄、代谢状态和铬缺乏程度都会影响铬的吸收效率，孕妇和糖尿病患者对铬的需求量可能增加。
建议通过均衡饮食获取铬，富含铬的食物包括西蓝花、全谷物、坚果等，必要时可在医生指导下补充铬制剂。
