菠萝皮没有明确的护胃功效，食用不当可能刺激胃肠黏膜。菠萝皮的主要成分包括菠萝蛋白酶、膳食纤维和有机酸，其作用与风险主要有消化刺激、过敏风险、农药残留、胃肠负担。
菠萝蛋白酶可能分解胃黏膜蛋白质，空腹食用易引发胃部灼热感，胃肠敏感者应避免接触。
菠萝皮含致敏蛋白，接触后可能出现口唇肿胀或皮肤瘙痒等过敏反应，过敏体质者需谨慎。
表皮可能残留种植用杀虫剂，直接食用存在化学物质摄入风险，建议彻底清洗或去皮处理。
粗纤维结构难以消化，过量摄入可能导致腹胀或肠梗阻，消化功能较弱人群不宜尝试。
建议通过均衡饮食摄取护胃营养素，如南瓜粥或山药等温和食材，出现持续胃部不适需及时就医评估。
