菠菜里面含有哪些营养?

Question

菠菜里面含有哪些营养?

Answer 1

菠菜富含多种营养素，主要包括维生素A、维生素C、铁元素、膳食纤维等。适量食用菠菜有助于补充日常营养需求。

1、维生素A

菠菜含有丰富维生素A，有助于维持视力健康及皮肤黏膜完整性。

2、维生素C

菠菜中维生素C含量较高，具有抗氧化作用，能促进铁元素吸收。

3、铁元素

菠菜含非血红素铁，搭配维生素C食物可提高吸收率，预防缺铁性贫血。

4、膳食纤维

菠菜富含水溶性膳食纤维，有助于维持肠道功能，调节血糖血脂水平。

建议将菠菜焯水后烹调，减少草酸含量，避免与高钙食物同食影响矿物质吸收。