薄荷含有挥发油、薄荷醇、黄酮类化合物、膳食纤维等营养物质，具有清凉提神、促进消化等作用。
薄荷中挥发油含量较高，主要包括薄荷脑、薄荷酮等成分，具有抗菌消炎作用，能缓解头痛和呼吸道不适。
薄荷醇是薄荷特有的活性物质，可刺激皮肤冷觉感受器产生清凉感，常用于缓解肌肉疼痛和止痒。
薄荷含有芦丁、橙皮苷等黄酮类物质，具有抗氧化功效，能帮助清除体内自由基，保护心血管健康。
薄荷叶中含有适量膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，改善消化功能，但过量食用可能刺激胃肠黏膜。
新鲜薄荷叶可泡茶或作为菜肴配料，每日建议食用量不超过10克，胃肠敏感者应减少摄入。
