胆结石患者可以适量吃豆腐。豆腐属于低脂高蛋白食物，但需结合病情控制摄入量，胆结石患者饮食需注意避免高胆固醇、高脂肪食物，可选择优质蛋白如豆腐、鱼类，同时遵医嘱使用熊去氧胆酸、消炎利胆片、胆舒胶囊等药物。
1、饮食原则胆结石患者应以低脂、高纤维饮食为主，豆腐富含植物蛋白且脂肪含量低，但过量可能刺激胆囊收缩。
2、食物选择优先选择嫩豆腐等易消化豆制品，避免油炸豆腐干等油腻加工品，每日建议不超过100克。
3、发作期禁忌急性胆囊炎发作期间应禁食豆腐等固体食物，待症状缓解后逐步恢复清淡饮食。
4、药物辅助症状明显者可遵医嘱使用溶石药物，如熊去氧胆酸胶囊需配合低脂饮食才能发挥疗效。
建议胆结石患者定期复查超声，根据结石大小调整饮食方案，避免暴饮暴食诱发胆绞痛。
