陈皮泡水一般取3-5克陈皮，用沸水冲泡5-10分钟即可饮用。陈皮性温味苦辛，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，适合胃肠胀气、食欲不振的人群饮用。
陈皮泡水时建议选用自然陈化3年以上的广陈皮或新会陈皮，这类陈皮挥发油含量适中，口感醇和。冲泡前可先用温水快速冲洗陈皮表面浮尘，然后将陈皮撕成小块或切丝放入杯中，注入90-100摄氏度的沸水。第一泡建议浸泡5分钟左右，此时陈皮中的柠檬烯、橙皮苷等有效成分逐渐析出，茶汤呈浅金黄色。第二泡可延长至8-10分钟，使陈皮中的黄酮类物质充分释放。若喜欢浓郁口感，可反复冲泡3-4次，但每次浸泡时间不宜超过15分钟，避免茶汤过于苦涩。
饮用陈皮水时避免空腹，每日总量控制在10克以内。孕妇及阴虚火旺者应减少用量，服用西药期间需间隔2小时以上。
