皮虾富含优质蛋白、矿物质及不饱和脂肪酸，主要功效包括促进骨骼发育、增强免疫力、改善心血管健康及辅助调节血脂。
1、骨骼发育
皮虾含有丰富的钙和磷，有助于儿童骨骼生长及预防中老年人骨质疏松。
2、增强免疫
虾青素等抗氧化成分可清除自由基，锌元素能促进免疫细胞活性，降低感染风险。
3、心血管保护
Omega-3脂肪酸有助于降低血液黏稠度，镁元素可稳定心率，减少动脉硬化概率。
4、调节血脂
甲壳素能与胆汁酸结合，促进胆固醇代谢，适合高血脂人群适量食用。
建议对海鲜过敏者慎食，痛风急性期患者需限制摄入，烹饪时避免高温油炸以保留营养。
