泥沙胆囊结石摘除后需避免高脂、高胆固醇、辛辣刺激及酒精类食物，可适量增加膳食纤维与优质蛋白摄入，饮食调整需结合术后恢复情况逐步进行。
1、高脂食物动物内脏、肥肉、油炸食品等可能加重肝胆负担，术后早期应严格限制。烹调方式建议选择蒸煮炖，避免煎炸。
2、高胆固醇蛋黄、蟹黄、动物脑等含胆固醇较高，可能影响胆汁代谢。术后3个月内每日胆固醇摄入建议控制在300毫克以下。
3、辛辣刺激辣椒、芥末、浓茶咖啡等可能刺激Oddi括约肌痉挛，诱发腹痛。术后1个月为黏膜修复期，需保持饮食清淡。
4、酒精饮品酒精会直接损伤肝细胞功能，干扰胆汁排泄。建议术后6个月内完全戒酒，恢复期后可少量饮用低度酒。
术后饮食宜少量多餐，每日可分5-6次进食，初期以粥类、软烂面条等易消化食物为主，2周后逐步过渡到普通饮食，定期复查超声监测胆道情况。
