葛根茶具有解表退热、生津止渴、透疹、升阳止泻等功效，常用于改善外感发热、头痛项强、口渴消渴、麻疹不透、热痢泄泻等症状。
1、解表退热葛根茶中的葛根素能扩张皮肤毛细血管，促进汗液分泌，对外感风寒引起的发热、恶寒、头痛等症状有缓解作用。
2、生津止渴葛根茶所含的黄酮类物质可促进唾液分泌，改善热病伤津导致的口渴咽干症状。
3、透疹解毒葛根茶通过发汗解表作用帮助麻疹初起时疹出不畅者透发疹毒，但需注意麻疹已透者不宜服用。
4、调节胃肠葛根茶对湿热型腹泻有收敛作用，其淀粉成分能形成保护膜覆盖胃肠黏膜，缓解腹泻症状。
饮用葛根茶时建议选用正规药材，避免空腹饮用，脾胃虚寒者应减量或配伍生姜同用，出现过敏反应需立即停用。
