原发性胆汁性肝硬化患者需严格避免高脂、高盐、刺激性食物及酒精，建议选择易消化、高蛋白、富含维生素的饮食。
1、高脂食物动物内脏、油炸食品等可能加重胆汁淤积，需限制每日脂肪摄入量，优先选择橄榄油、深海鱼等健康脂肪来源。
2、高盐食品腌制食品、加工肉类含钠量高，易导致水钠潴留，应控制每日盐分摄入，使用香料替代部分食盐调味。
3、刺激性食物辛辣调料、浓咖啡等可能刺激胃肠黏膜，建议采用蒸煮等温和烹饪方式，避免加重消化道不适症状。
4、酒精饮品各类含酒精饮料会直接损伤肝细胞，必须严格戒断，可选择菊花茶、大麦茶等具有保肝作用的代用茶饮。
日常饮食应少量多餐，保证优质蛋白摄入，适量补充维生素D和钙质，定期监测营养指标并根据医生建议调整膳食结构。
