三七粉白色与棕色的区别主要与加工工艺有关，白色三七粉经过脱色处理，棕色三七粉保留更多天然成分，两者功效相近但适用场景略有差异。
1、加工工艺白色三七粉经去皮脱色处理，质地更细腻；棕色三七粉保留外皮成分，颜色源于皂苷类物质氧化。
2、成分差异棕色三七粉含更多总皂苷和微量元素，白色三七粉纯度更高但部分活性成分可能略有损失。
3、适用人群棕色三七粉适合日常保健，白色三七粉更适宜对色泽有特殊要求的制剂加工使用。
4、储存要求棕色三七粉因含更多活性成分需避光密封保存，白色三七粉稳定性相对更好。
选择时建议根据具体需求决定，无论哪种颜色均应通过正规渠道购买符合药典标准的产品，服用前需咨询中医师辨证使用。
