婴儿食物过敏可能由遗传因素、肠道屏障发育不全、过早引入高致敏食物、免疫系统异常反应等原因引起，可通过回避过敏原、母乳喂养、逐步引入辅食、药物治疗等方式干预。
1、遗传因素父母有过敏史会增加婴儿过敏概率。建议家长记录家族过敏史，避免早期接触已知过敏原。母乳喂养有助于降低风险，必要时可遵医嘱使用深度水解配方奶粉。
2、肠道发育不全婴儿肠道屏障功能未完善，大分子蛋白易透过引发过敏。家长需延迟引入鸡蛋、牛奶等高致敏食物，辅食添加应从单一食材开始，观察3-5天无反应再尝试新食物。
3、过早引入致敏食物4-6月龄前接触异种蛋白可能诱发过敏。常见过敏原包括牛奶、鸡蛋、坚果等，临床表现为湿疹、呕吐或腹泻。需立即停用致敏食物，严重时可遵医嘱使用西替利嗪滴剂或地氯雷他定干混悬剂。
4、免疫调节异常可能与Th2型免疫反应优势有关，常伴发特应性皮炎或过敏性鼻炎。急性发作期需使用肾上腺素自动注射笔，长期管理可选用孟鲁司特钠颗粒。家长应定期监测婴儿生长发育指标。
哺乳期母亲需避免摄入已知过敏食物，辅食添加遵循由少到多、由稀到稠原则，发现过敏症状及时就医进行血清特异性IgE检测。
