食用阿胶糕需注意体质适配、食用量控制、配伍禁忌及质量选择，避免不当食用引发不适。
1、体质适配阴虚火旺者慎用，可能加重口干咽燥等症状；气血两虚者适宜，可改善面色萎黄。建议食用前咨询中医师辨证。
2、食用量控制每日建议10-15克，过量可能导致腹胀、便秘。经期女性应减半，避免影响月经周期。
3、配伍禁忌服用抗生素期间禁用，可能降低药效；感冒发热时暂停，以免敛邪留寇。与白萝卜、浓茶间隔2小时食用。
4、质量选择选择正规厂家产品，避免添加明胶的劣质品。优质阿胶糕断面光亮，遇热软化带驴皮腥味。
储存时需密封避光，搭配红枣、桂圆等温性食材可增强补血效果，脾胃虚弱者可佐陈皮水助消化。
