南瓜富含膳食纤维、维生素A和钾等营养素，具有促进消化、保护视力、调节血压等功效，适量食用有助于增强免疫力和心血管健康。
1、促进消化
南瓜中的膳食纤维可刺激胃肠蠕动，缓解便秘症状，适合胃肠功能较弱人群食用。
2、保护视力
南瓜所含β-胡萝卜素在体内转化为维生素A，能维持视网膜正常功能，预防夜盲症。
3、调节血压
南瓜的高钾低钠特性有助于平衡体内电解质，对高血压患者具有辅助调节作用。
4、增强免疫
南瓜中的维生素C和锌元素能促进淋巴细胞增殖，提升机体抗病能力。
建议将南瓜蒸煮或炖汤食用，避免高温油炸，糖尿病患者需控制摄入量，出现过敏症状应立即停食。
