急性胃肠炎患者需避免辛辣刺激、高脂油腻、生冷及高糖食物，可选择米汤、馒头、苹果泥、蒸蛋等易消化食物，必要时遵医嘱使用蒙脱石散、口服补液盐、双歧杆菌三联活菌等药物。
1、辛辣刺激辣椒、芥末等食物会刺激胃肠黏膜加重炎症反应，可能诱发腹痛腹泻，发病期间应避免食用火锅、烧烤等烹饪方式。
2、高脂油腻肥肉、油炸食品会延缓胃排空增加消化负担，可能加重恶心呕吐症状，急性期建议采用清蒸、水煮等低脂烹调方式。
3、生冷食物冰品、刺身等低温食物易引发胃肠痉挛，冷藏酸奶等需恢复至室温后食用，伴有发热时更需忌食生冷。
4、高糖食品蛋糕、含糖饮料的高渗透压会加重腹泻，果汁应稀释后饮用，可选择低糖的藕粉或米糊补充能量。
症状缓解后逐步过渡到软烂面条、鱼肉等低纤维食物，持续呕吐或便血需立即就医，注意少量多次补充淡盐水预防脱水。
