咽峡炎患者一般可以吃鸡蛋，但需确保鸡蛋完全煮熟且无过敏反应。咽峡炎主要由病毒感染引起，表现为咽部充血、疱疹或溃疡，鸡蛋富含优质蛋白有助于修复黏膜组织。
鸡蛋中的卵白蛋白和卵黄磷蛋白属于易消化蛋白质，对咽喉刺激较小。煮熟的鸡蛋质地柔软，不会摩擦发炎的咽部黏膜。鸡蛋黄含有的维生素A和锌元素可促进黏膜修复，卵磷脂成分能形成保护性薄膜。急性期可将鸡蛋制作成蛋花汤或蒸蛋羹，避免油炸或煎炒等烹饪方式。每日摄入量控制在1-2个为宜，过量可能加重胃肠负担。
部分患者可能对鸡蛋清中的类卵黏蛋白过敏，进食后可能出现咽喉水肿加重。免疫缺陷患者需警惕沙门氏菌污染风险，必须确保蛋黄完全凝固。合并高热时消化功能下降，可暂时减少蛋黄摄入量。疱疹性咽峡炎急性期若出现吞咽剧痛，可将鸡蛋与米粥混合成流质食用。
咽峡炎期间建议选择清蒸、水煮等低温烹饪方式，避免添加辣椒、胡椒等刺激性调料。同时需保证每日2000毫升温水摄入，配合富含维生素C的猕猴桃、草莓等水果。若出现皮疹、呼吸困难等过敏症状，应立即停止食用并就医。恢复期可逐渐增加鱼肉、豆腐等优质蛋白来源，形成多样化饮食结构。
