蚕豆病患者一般是可以适量食用马蹄的。蚕豆病是一种遗传性溶血性疾病,主要是由于葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏导致红细胞遭到破坏而引起的一种疾病。其主要表现为头晕、厌食、恶心、呕吐等不适症状。马蹄中含有丰富的蛋白质、维生素C、膳食纤维以及多种矿物质元素,适当进食能够补充身体所需要的营养物质,而且也不会加重病情的发展。蚕豆病患者通常是可以适量食用马蹄的。在日常生活中,建议蚕豆病患者要注意饮食健康,避免大量食用辛辣刺激的食物如辣椒、花椒等,以免对胃肠道造成一定的刺激,从而影响疾病的恢复。同时,患者还要注意作息规律,保证充足的睡眠时间,避免长期熬夜或过度劳累,也要保持良好的心态,避免情绪过于激动或紧张。如果出现不适症状时,建议及时就医治疗。