胃大部切除以后患者饮食应注意以下几点:1、因为病人的胃大部切除,肯定是胃首先小了,那么他禁饮食,首先肯定是先从少量饮食开始,而且从流质、软质饮食开始,因为做完手术病人由于消化道功能重建以后,可能有个适应的过程,所以首先从少食多餐,这是饮食的方式;2、饮食的种类,肯定从优质蛋白质开始,少用一些植物蛋白,不用一些油炸的、油腻的食物,一般跟病人说尽量不要吃生的、冷的、硬的、油腻的、辛辣的这些食物,要适当增加蔬菜,可以预防性的吃点水果、蔬菜,预防便秘。如果病人有糖尿病,他的饮食肯定是限糖的,如果有高血压,肯定要限盐的。