蚕豆病患者一般可以适量吃维生素C。蚕豆病是一种遗传性溶血性疾病,主要是由于食用蚕豆或其制品后引起的急性血管内溶血。临床上主要表现为头晕、厌食、恶心、呕吐、黄疸等症状。而维生素C是人体必需的水溶性维生素之一,具有抗氧化的作用,在一定程度上还可以促进铁的吸收和利用,对于身体有一定的好处。如果患有蚕豆病的患者在医生指导下适当服用维生素C,并不会加重病情的发展,也不会对身体健康造成不利的影响,所以蚕豆病患者通常是可以适量吃维生素C的。但是蚕豆病患者需要避免过量摄入维生素C,以免导致胃肠道不适症状,如腹痛、腹泻等。同时,蚕豆病患者还需要注意避免食用辛辣刺激性的食物,如辣椒、花椒等,以免影响疾病的治疗效果。另外,建议蚕豆病患者及时就医,在医生指导下进行针对性治疗,以免延误病情。