蚕豆病不能吃的蔬菜

蚕豆病患者不能吃的蔬菜有很多，如荠菜、香椿、黄花菜等。蚕豆病是一种遗传性溶血性疾病，是由于红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏所致的疾病。1、荠菜：荠菜中含有一定量的荠菜素，而荠菜素会与蚕豆病患者的红细胞发生反应，从而导致溶血的情况加重，不利于病情恢复；2、香椿：香椿中含有丰富的维生素C，而维生素C属于还原剂，在体内可以促进铁元素的吸收，如果蚕豆病患者食用了大量香椿，可能会导致体内铁元素含量增加，从而加重溶血的情况；3、黄花菜：黄花菜中含有一定量的秋水仙碱成分，而秋水仙碱会抑制蚕豆病患者的红细胞生成，并且还会破坏红细胞膜的功能，从而加重溶血的情况。蚕豆病患者还应避免食用含有维生素C的食物和药物，如猕猴桃、橙子、山楂等水果以及维生素C片等药物。因为维生素C可以加速氧化反应，从而引起溶血的情况加重。