黄花菜吃多了会导致中毒吗
1人回答
提问时间：2023-10-21 05:07
医生回答
朱欣佚 副主任医师
回答时间：2023-10-21 05:53
黄花菜吃太多易中毒，鲜黄花菜含有秋水仙碱的化学物质。秋水仙碱本身虽然无毒，但经胃肠吸收之后，在代谢过程中可被氧化为二秋水仙碱，这是一种剧毒物质。成年人如果一次摄入秋水仙碱0.1-0.2毫克（相当于吃鲜黄花菜50-100克），可在0.5-4小时内出现中毒症状。如果一次摄入量达到3毫克以上，就会导致严重中毒，甚至死亡。
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提问时间：2023-10-21 05:07
朱欣佚 副主任医师
回答时间：2023-10-21 05:53
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