推荐5种西米露养生食谱

发布于 2014-09-15 14:40

  西米的主要成分是淀粉,因此其具有健脾,补肺,化痰的食疗养生功效,还嫩润泽皮肤。西米最常见的做法西米露,与不同的食材搭配制成的西米露,是非常好的自制保健品。今天小编就教大家几种西米露的食谱。

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  1、红豆西米露

  原料:西米、水(比例1:3)、煮熟的红豆、牛奶

  做法:将水烧开,沸水下西米煮,要不断搅拌,煮10来分钟左右,西米呈一半透明的状态,离火,倒入凉水中。再烧开水(同样是1:3的比例),沸水下锅煮,仍不断搅拌,煮至西米中心仍有一点点小的白芯时即关火,在锅里焖至透明,再倒入凉水中。将西米捞出,倒入牛奶、红豆拌匀,放冰箱冰藏后即可。

推荐5种西米露做法

  2、双色火龙果椰香西米露

  原料:西米2把、火龙果各2个、杨桃半个、椰奶1盒、纯牛奶1盒、炼乳、糖

  做法:锅内加水煮开,煮开后加入西米,并用汤匙不停的来回搅拌;至5分钟停火,加盖焖上10分钟;把焖好的西米捞出过凉水,这时西米的外表已经呈透明状,内部还是有很大的白点儿;锅内再次加入清水煮开,把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅至西米呈现透明状了;捞起西米,放入凉开水中,这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。

  3、芒果西米露

  原料:芒果、西米、椰子粉

  做法:锅内水烧开后倒入西米,小火煮至半透明关火焖至全透明,中间不断搅拌以免糊底。芒果去皮,用挖球器挖出小球;焖好的西米用凉水多冲洗几遍并沥干水份。椰子粉加水煮开,一半加西米煮开放凉;另一半椰子汁放凉后加剩余的芒果入料理机打成浆。把西米,芒果浆和芒果球放在一起拌匀即可。

  4、龙眼西米露

  原料:龙眼肉、西米、雀巢三花淡奶。

  做法:锅烧开水,放入洗净的西米,不时搅拌,煮至周边透明而中间带白色,然后过滤出西米,换水再煮。如此反复三遍,最后把西米煮至全部透明,过滤掉水后,把西米捞起另装备用,去壳去核的新鲜龙眼肉,加少许淡奶,用料理机打成汁,倒入杯中(可过滤一下去掉杂质,更清爽),用勺子把浮泡撇去,加入煮好的西米即可。入冰箱冷藏一会儿,食用前再放几颗龙眼肉。

  5、香瓜西米露

  原料:西米、香瓜、椰子汁、牛奶

  做法:锅中放适量水,加入西米;烧开后转中火再烧10分钟,适当地搅拌以免西米粘在一起;关火闷20分钟,看到西米中间没有白点子就好了;把西米滤出来过凉水;香瓜切开去籽,用小勺挖出瓜肉,放入碗中;加西米,倒入椰子汁和牛奶,也可以直接倒椰奶。

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