海带汤怎样做最美味?

发布于 2014-12-03 15:08

  海带,是中国人的传统美食。在很多美味的菜品或汤品里,海带都是一个不可缺少的重要角色。而且,用海带做成的汤,不仅味道鲜美,而且营养丰富,对我们来说好处很多。可是,海带汤怎样做才最美味健康呢?养生网专家教你。

  多吃海带好处多

  养生不妨先咨询中医。从中医理论角度来说,海水性属阴冷寒凉,生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。中医认为,海带性寒、味咸,入肝、胃、肾三经,可消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌,患有相关疾患者适合日常食用。因而,冬季食用海带,可增加人体的抗寒能力。


海带汤怎样做最好

  冬瓜海带排骨汤

  材料:排骨2条,干海带40-50克,冬瓜300-400克,姜3-5片,盐,料酒少许

  做法:

  干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时),切丝约1CM左右,(或者买外面泡好的海带结),冬瓜连皮切成大块。

  先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下,捞起。

  把切好的海带,排骨,冬瓜,姜片一起放进锅里,加清水适量,大火烧开15分钟后,用文火再煲1个小时。

  快起锅的时候,放盐,加少许料酒(约二至三汤匙)。

  海带绿豆煲猪脊骨

  材料:海带100克、绿豆100克、陈皮1/3个、猪脊骨500克、生姜3片。

  做法:

  海带洗净,切段;绿豆浸泡至软,洗净;

  猪脊骨洗净,切段,用刀背敲裂;

  陈皮浸软,一同放入瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后改文火煲约2小时,调入适量食盐便可。此量可供3-4人用。

  韩式海带汤

  材料:牛肉、海带,蒜泥、酱油、盐

  做法:

  牛肉1块放到一锅开水里煮,等到牛肉烂了,捞出来。

  泡好的海带切段,牛肉切成粗丝,一起放到汤中。

  等到海带熟了,放入蒜泥和酱油煮一会,就好了。

  海带豆腐汤

  材料:豆腐3块,水发海带100克,酱油、精盐、味精、葱花、水淀粉各适量

  作法:

  将豆腐切成小方丁,海带切丝待用。

  待汤开后,加味精,用水淀粉勾稀芡,淋入香油,起锅盛入汤碗内即成。

  将汤锅置火上,放入花生油烧热,下入葱花炝锅,烹酱油,放精盐,加入清水、豆腐丁、海带丝。

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