海带汤怎样做最美味？

发布于 2014-12-03 15:08

　　海带，是中国人的传统美食。在很多美味的菜品或汤品里，海带都是一个不可缺少的重要角色。而且，用海带做成的汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富，对我们来说好处很多。可是，海带汤怎样做才最美味健康呢?养生网专家教你。

　　多吃海带好处多

　　养生不妨先咨询中医。从中医理论角度来说，海水性属阴冷寒凉，生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。中医认为，海带性寒、味咸，入肝、胃、肾三经，可消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌，患有相关疾患者适合日常食用。因而，冬季食用海带，可增加人体的抗寒能力。

海带汤怎样做最好

　　冬瓜海带排骨汤

　　材料：排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许

　　做法：

　　干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块。

　　先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。

　　把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里，加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。

　　快起锅的时候，放盐，加少许料酒(约二至三汤匙)。

　　海带绿豆煲猪脊骨

　　材料：海带100克、绿豆100克、陈皮1/3个、猪脊骨500克、生姜3片。

　　做法：

　　海带洗净，切段;绿豆浸泡至软，洗净;

　　猪脊骨洗净，切段，用刀背敲裂;

　　陈皮浸软，一同放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后改文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3-4人用。

　　韩式海带汤

　　材料：牛肉、海带，蒜泥、酱油、盐

　　做法：

　　牛肉1块放到一锅开水里煮，等到牛肉烂了，捞出来。

　　泡好的海带切段，牛肉切成粗丝，一起放到汤中。

　　等到海带熟了，放入蒜泥和酱油煮一会，就好了。

　　海带豆腐汤

　　材料：豆腐3块，水发海带100克，酱油、精盐、味精、葱花、水淀粉各适量

　　作法：

　　将豆腐切成小方丁，海带切丝待用。

　　待汤开后，加味精，用水淀粉勾稀芡，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。

　　将汤锅置火上，放入花生油烧热，下入葱花炝锅，烹酱油，放精盐，加入清水、豆腐丁、海带丝。

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