海带汤怎样做最美味？
发布于 2014-12-03 15:08
海带，是中国人的传统美食。在很多美味的菜品或汤品里，海带都是一个不可缺少的重要角色。而且，用海带做成的汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富，对我们来说好处很多。可是，海带汤怎样做才最美味健康呢?养生网专家教你。
多吃海带好处多
养生不妨先咨询中医。从中医理论角度来说，海水性属阴冷寒凉，生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。中医认为，海带性寒、味咸，入肝、胃、肾三经，可消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌，患有相关疾患者适合日常食用。因而，冬季食用海带，可增加人体的抗寒能力。
海带汤怎样做最好
冬瓜海带排骨汤
材料：排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许
做法：
干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块。
先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。
把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里，加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。
快起锅的时候，放盐，加少许料酒(约二至三汤匙)。
海带绿豆煲猪脊骨
材料：海带100克、绿豆100克、陈皮1/3个、猪脊骨500克、生姜3片。
做法：
海带洗净，切段;绿豆浸泡至软，洗净;
猪脊骨洗净，切段，用刀背敲裂;
陈皮浸软，一同放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后改文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3-4人用。
韩式海带汤
材料：牛肉、海带，蒜泥、酱油、盐
做法：
牛肉1块放到一锅开水里煮，等到牛肉烂了，捞出来。
泡好的海带切段，牛肉切成粗丝，一起放到汤中。
等到海带熟了，放入蒜泥和酱油煮一会，就好了。
海带豆腐汤
材料：豆腐3块，水发海带100克，酱油、精盐、味精、葱花、水淀粉各适量
作法：
将豆腐切成小方丁，海带切丝待用。
待汤开后，加味精，用水淀粉勾稀芡，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。
将汤锅置火上，放入花生油烧热，下入葱花炝锅，烹酱油，放精盐，加入清水、豆腐丁、海带丝。
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