家常酱骨头怎么做

发布于 2019-09-09 19:56

　　住在北方的朋友一定很喜欢酱骨菜。沙司骨头好吃又不油腻。不管冷还是热都很好吃。很多人喜欢。那么，这道菜是怎么用沙司骨头做的呢？其实，酱骨不仅美味可口，而且操作也非常简单。今天，我将教你如何制作美味而不油腻的酱骨。

　　第一步：把买来的骨头放在冷水里浸泡一会儿。当冷水里有很多血时，记得换一下水。浸泡大约两个小时后，你会发现血液越来越稀薄，骨头里的脏东西越来越少。这说明骨头浸泡得很好。

　　附言：制作酱骨，最好选择排骨、脊骨或木棍。当然，还有三种骨头。不必切得太小，大的味道更好。

　　浸泡主要是让骨头中的血液浸泡出来，使之更加鲜嫩可口。

　　第二步：将浸泡过的骨头放入冷水锅中，用高热煮沸。水煮沸后，用勺子清洁骨头上的泡沫，然后继续煮沸大约10分钟以除去它们。

　　第三步：炖大骨头。这一步，在锅中加入适量开水，使开水不过骨，然后放入山楂、桂皮、橘皮、花椒、八角、香叶、丁香、料酒、老沙司、生沙司、洋葱、姜片、蒜瓣等调味品依次到锅里，用中、小火煮。

　　附言：制作沙司和骨头的调味料可以适当加碱。如果有人不喜欢丁香的味道，可以少放或不放，但洋葱、姜和大蒜一定要放，因为它们能尽可能去除浓重的骨味，并保留其鲜美的味道。

　　第四步：炖2小时左右。这时，汤的味道会渗透到酱骨里，然后用大火把酱吃掉。如果你把它拿出来吃一口，你会发现它味道鲜美，丰富而沉重，吃起来不会感到很累。

　　看到这里，相信很多朋友会突然意识到原来的酱骨方法是那么简单，不仅简单，而且它的味道会让你非常喜欢，尤其是在夏天，吃的不仅是营养丰富的美味，而且感觉也不是很辣。

　　最喜欢的朋友不急着去试探自己是否能做成美味的酱骨卖，觉得朋友们不能忘记收藏和分享这道美味哦，让更多的人看到和学习这道美味。如果你喜欢，你可以自己做。它绝对是清爽可口的，所以你可以吃得很顺利。

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