春季养生汤怎么做?推荐翡翠白玉汤的做法

发布于 2022-10-16 13:22

豆腐球晶莹剔透,白中带点青翠,像翡翠珠。尝一尝,表皮筋,馅料香气十足。一顿大餐后,一碗如此清淡宜人的翡翠白玉汤吃得很舒服。

材料:豌豆尖200克,北豆腐200克,茴香200克,澄粉200克,盐5克,白砂糖5克,芝麻油5毫升,汤200毫升。

做法:1。选择豌豆尖的嫩尖部分,洗净沥干备用。茴香不需要去梗,洗净后碎。

2.将北豆腐放入大碗中,碾碎,加入茴香、1/2茶匙盐、白砂糖和芝麻油制成馅料。

3.将澄粉放入干碗中,20g馅料在手掌上揉成小球,然后放入澄粉中,轻轻摇动装有澄粉的大碗,使小球表面均匀覆盖澄粉,然后将准备好的豆腐球放在厨房纸巾上。把所有的馅料都做成球。

5.当所有豆腐球的表皮变得透明并漂浮在水中时,在锅中加入豌豆尖,煮2分钟,加盐后上桌。

4.在锅中加入汤和10000ml水大火盖住水,煮成中火,逐一放入豆腐球,用勺子轻轻搅拌,防止球粘连。如果豆腐球渗水,可以在锅前再次放入澄粉中,用少许澄粉包裹。

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