蛋糕的做法和配料有哪些
发布于 2024-02-07 10:13
现如今的生活当中蛋糕和各种甜点已经成为了大家生活当中必备的食品，不仅仅是早餐的时候习惯性的早饭，而且晚餐和中餐很多人都习惯拿面包当做食品，平时蛋糕的口味不同，而且样式和花样都是令人觉得琳琅满目，那么这么好吃美味的蛋糕如此的酥软，平时的制作方法是怎样的呢?今天就来为大家分享一下关于蛋糕的做法和配料。
主料
鸡蛋(三个)
低筋面粉(70克)
辅料
酸奶(65克)
白砂糖(35克)
红枣(30克)
柠檬汁(几滴)
厨具打蛋器、电烤箱分类戚风蛋糕蛋糕甜味烘焙数小时普通难度
将鸡蛋蛋清和蛋黄分别放入无水无油的干净容器里。
蛋黄里加入酸奶，充分拌匀。
筛入低筋面粉。
用上下翻拌的方式将面糊拌匀，切记转圈拌，以免起筋。
蛋清里加入几滴柠檬汁，加入白砂糖。
由低到高的速度打倒湿性发泡，然后中速打倒干性发泡，一鼓作气打发。(新手检测打发的程度，看打蛋器上面的坚挺尖角，还可以稳稳插上筷子即可)
红枣切成碎末。
红枣加入蛋黄糊里拌匀。
分次加入打发好的蛋白，上下翻拌、切拌的方式拌匀。
全部拌好的蛋黄糊。
倒入六寸中空模具中，稍微用力震动几下，去掉多余的大气泡。
放入预热的烤箱中下层，上下火，165度，55分钟。
非常松软香甜的蛋糕做好了
小窍门:
一、糖的用量少，一次性加入，一鼓作气打发好，打发的程度一定要掌握好，这个是成败的关键;二、烤的时候蛋糕没有膨胀完全的时候一定不要开启烤箱门;三、建议用中空模具烤，因为中空模具受热均匀，不易失败。
这一道蛋糕的做法和配料相信大家有了一定的了解，在制作奶油的时候特别有讲究，不要一鼓作气打好，打的时候一定要掌握技巧和成败，烤蛋糕的时候一定要等到蛋糕完全膨胀的时候才可以拿的出来，不然的话会造成失败的现象。
相关推荐
- 1 甜面酱配料做法
- 2 奶茶的做法和配料是什么
- 3 牛杂汤的做法和配料有哪些
- 4 电饭煲蛋糕的做法
- 5 酸奶蛋糕的做法
- 6 炒年糕做法以及配料选择
- 7 牛杂面的做法和配料有什么
- 8 绿茶蛋糕的简单做法
- 9 巧克力水果蛋糕的做法
- 10 电饭煲焗蛋糕的做法
更多
Q
耳朵里有声音但不是耳鸣是怎么回事
回答：耳朵里有声音但不是耳鸣可能是外界环境声音影响、生理因素或某些健康问题导致的，此现象需分情况分析和处理，包括排查噪声来源、调节身体状态或就医检查。 1、环境因素： 外界噪声如电器运行...
Q
咳嗽引发的肺炎支气管炎应怎样治疗
回答：咳嗽引发的肺炎和支气管炎需要采取针对性的治疗，包括药物治疗、生活护理以及饮食调整，以缓解症状和促进恢复。应尽早就医，由专业医生进行诊断和治疗方案制定。 1药物治疗： 肺炎和支气管炎...
Q
c反应蛋白医学解释
回答：C反应蛋白CRP是一种由肝脏产生的急性炎症标志物，可反映身体是否存在感染、炎症或组织损伤等问题。它常被用于判断炎症反应的强度，同时可以帮助医生监测疾病的发展情况和治疗效果。 1、C...
Q
补肝的中成药有哪些
回答：补肝的中成药常见的有杞菊地黄丸、逍遥丸和柴胡疏肝散，它们通过调理肝肾、疏肝解郁和理气止痛来改善肝脏功能。具体选择需根据个人体质和症状，建议在医生指导下使用。 1、杞菊地黄丸是一种经...
Q
儿子便秘怎么治疗
回答：儿子便秘的治疗方法包括调整饮食、增加运动、药物治疗和培养良好排便习惯。便秘可能由饮食不当、缺乏运动、心理压力或疾病引起，需根据具体原因采取相应措施。 1、调整饮食 饮食是影响便秘的...
Q
拉肚子水泄是怎么回事
回答：拉肚子水泄通常是由于肠道功能紊乱或感染引起的，常见原因包括饮食不当、病毒感染、细菌感染或肠道疾病。治疗需根据病因进行，轻微情况可通过调整饮食和补充水分缓解，严重时需就医。 1、饮食...
Q
吃香瓜拉肚子怎么办
回答：吃香瓜拉肚子可能是由于香瓜不洁、过敏或肠胃敏感引起，可通过调整饮食、补充水分和适当用药缓解症状。香瓜含有丰富的维生素和水分，但若食用不当或个体差异，可能导致肠胃不适。 1、香瓜不洁...
Q
莴苣是寒性还是热性
回答：莴苣属于寒性食物。它在中医理论中被视为寒凉性质的蔬菜，适合在炎热的夏季食用，有助于清热解毒、降火。 1、莴苣的寒性特点：莴苣性寒，味甘，具有清热解毒、利尿消肿的作用。它含有丰富的维...