烘焙蛋糕的做法有哪些步骤

发布于 2024-02-09 10:28

烘焙蛋糕是蛋糕红比较受欢迎的一种，也是人们比较喜欢食用的一种蛋糕，这种蛋糕是非常的美味的，能够增加人们对于面食的兴趣，而且烘焙的蛋糕具有一种特别的香味，能牢牢的抓住人的味觉，虽然蛋糕是美味的，但是对于爱好自己动手的人来说自己制作的蛋糕才是最好的，下面就来看看烘焙蛋糕的做法有哪些步骤吧。

重油红枣蛋糕:

配料:低筋面粉200克，黄油180克，鸡蛋5个，红枣100克，细砂糖60克，红糖60克，泡打粉1小勺，盐1/2小勺。

烘焙:烤箱中层，上下火185度，20-25分钟，至表面金黄。

制作过程:

1-2、干红枣100克去核煮熟后，一半捣成泥，另一半切成碎。鸡蛋提前从冰箱拿出来回温。

3、黄油180克切成小块，室温放至软化。

4、软化的黄油加入红糖、盐，用打蛋器打发。

5-6、打至体积膨大成羽毛状的时候，一个一个的加入蛋黄，并继续打发。

7、倒入红枣泥。

8、用橡皮刮刀拌匀，使红枣泥和黄油完全混合。

9、蛋白用打蛋器打至粗泡，分三次加入细砂糖打发。

10、打到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态即可。

11、把一半蛋白盛入黄油糊里。

12、用橡皮刮刀翻拌均匀。

13、把拌好的黄油糊全部倒入剩余的蛋白里。

14、用橡皮刮刀继续翻拌均匀。

15、面粉和泡打粉混合过筛后，倒入黄油糊里。

16、用橡皮刮刀拌匀。

17、倒入切碎的红枣，拌匀成蛋糕糊。

18、把蛋糕糊倒入烤盘里，抹平，放进预热好185度的烤箱，烤25分钟左右，直到表面金黄色即可。

烘焙蛋糕的做法从上述的介绍来看，是需要较多的程序的，所以，对于一些不喜欢麻烦的人来说制作起来有一定的难度，而且还需要一些工具和材料，一般只有家里有条件的才能自己制作这种美味的蛋糕，希望大家了解一下。

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