猪肉白菜炖粉皮的做法有哪些?
发布于 2024-02-10 09:19
猪肉营养价值极高，含有非常丰富的蛋白质，维生素，氨基酸的，是平时生活中不可缺少的一种肉食，白菜易消化、口感好，而且物美价廉。常吃白菜可以达到通肠胃、利尿和清热解毒等效果。白菜猪肉炖粉条就把猪肉和白菜完美的结合在一起。
做法一
相关食材:
葱
五花肉
白菜
大白菜
更多相关做法:
葱
五花肉
白菜
大白菜
查看原文/2016年08月12日/613人看过
猪肉白菜炖粉皮(东北家常菜)的做法步骤
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猪肉白菜炖粉皮
材料:五花肉300克，大白菜250克，大拉皮100克。
调料:葱姜适量，大料3个，料酒15毫升，酱油25毫升，糖5克，盐适量，鸡精少许。
做法
1·东北大拉皮清水浸泡至软备用。
2·锅中油烧热放入切块的五花肉翻炒吐油。
3·再加入葱姜大料继续翻炒。
4·翻炒至五花肉表皮微焦黄。
5·加入酱油，料酒，糖。
6·继续炒至五花肉上色。
7·加入适量的开水大会煮开，撇去浮末，然后小火炖煮20分钟。
8·再把切片的大白菜开大火放入继续炖烧。
9·白菜变软加入盐调味。
10·再放入泡软的拉皮炖烧。
11·拉皮变透明，加少许鸡精。
12·炒均匀关火。
做法二
食材明细
大白菜
一斤
豆腐
一斤
带皮五花肉
4两
粉皮
三张
八角
一颗
葱
适量
姜
适量
酱油
10克
五香粉
3克
美极鲜
2克
盐
2克
干辣椒
5克
水
适量
1、豆腐切成片入煎锅中煎至两面金黄盛出备用。
2、白菜撕成块洗净控水。
3、粉皮用温水泡软。
4、猪肉切片。
5、热锅下油，先放入猪肉炒至出油。
6、再放入白菜炒至出水。
7、然后放入豆腐，葱姜，酱油，八角，五香粉，盐，干辣椒，水翻炒均匀。
8、大火烧开转小火盖盖炖15分钟。
9、最后放入泡好的粉皮翻炒均匀。
10、盖盖再炖5分钟，出锅前加美极鲜调味即可。
做法三
主料:猪瘦肉250g、白菜1颗、粉皮100g;
辅料:油适量、盐适量、白糖1小勺、料酒适量、生抽适量、大料2粒、大葱适量、姜适量、高汤调料适量
白菜猪肉炖粉皮
1、猪肉放入碗内，加清水泡去血水洗净。
2、我买的是成袋的宽粉炖粉。
3、宽粉加适量温水泡一会。
4、先准备一份用于煮肉。
5、锅内加清水，加猪瘦肉、葱段、姜片、大料1粒，煮开10分钟后捞出。
6、在准备一份葱段姜片大料1粒用于爆锅。煮好的肉捞出洗净，切片。
7、白菜洗净，切宽条，我买的是那种小颗的白菜，刚好用一颗。
8、锅热入油，加一小勺白糖稍炒出糖色，放入葱段、姜片、大料1粒，爆香。
9、放入肉片翻炒。
10、调入少许料酒、生抽翻炒。
11、加入适量清水。
12、放入白菜烧开。
13、放入宽粉、调入适量盐，炖制宽粉熟透。
14、关火，调入少许高汤调料，出锅装盘。
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