猪肉白菜炖粉皮的做法有哪些?

发布于 2024-02-10 09:19

猪肉营养价值极高，含有非常丰富的蛋白质，维生素，氨基酸的，是平时生活中不可缺少的一种肉食，白菜易消化、口感好，而且物美价廉。常吃白菜可以达到通肠胃、利尿和清热解毒等效果。白菜猪肉炖粉条就把猪肉和白菜完美的结合在一起。

做法一

相关食材:

葱

五花肉

白菜

大白菜

更多相关做法:

葱

五花肉

白菜

大白菜

查看原文/2016年08月12日/613人看过

猪肉白菜炖粉皮(东北家常菜)的做法步骤

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猪肉白菜炖粉皮

材料:五花肉300克，大白菜250克，大拉皮100克。

调料:葱姜适量，大料3个，料酒15毫升，酱油25毫升，糖5克，盐适量，鸡精少许。

做法

1·东北大拉皮清水浸泡至软备用。

2·锅中油烧热放入切块的五花肉翻炒吐油。

3·再加入葱姜大料继续翻炒。

4·翻炒至五花肉表皮微焦黄。

5·加入酱油，料酒，糖。

6·继续炒至五花肉上色。

7·加入适量的开水大会煮开，撇去浮末，然后小火炖煮20分钟。

8·再把切片的大白菜开大火放入继续炖烧。

9·白菜变软加入盐调味。

10·再放入泡软的拉皮炖烧。

11·拉皮变透明，加少许鸡精。

12·炒均匀关火。

做法二

食材明细

大白菜

一斤

豆腐

一斤

带皮五花肉

4两

粉皮

三张

八角

一颗

葱

适量

姜

适量

酱油

10克

五香粉

3克

美极鲜

2克

盐

2克

干辣椒

5克

水

适量

1、豆腐切成片入煎锅中煎至两面金黄盛出备用。

2、白菜撕成块洗净控水。

3、粉皮用温水泡软。

4、猪肉切片。

5、热锅下油，先放入猪肉炒至出油。

6、再放入白菜炒至出水。

7、然后放入豆腐，葱姜，酱油，八角，五香粉，盐，干辣椒，水翻炒均匀。

8、大火烧开转小火盖盖炖15分钟。

9、最后放入泡好的粉皮翻炒均匀。

10、盖盖再炖5分钟，出锅前加美极鲜调味即可。

做法三

主料:猪瘦肉250g、白菜1颗、粉皮100g;

辅料:油适量、盐适量、白糖1小勺、料酒适量、生抽适量、大料2粒、大葱适量、姜适量、高汤调料适量

白菜猪肉炖粉皮

1、猪肉放入碗内，加清水泡去血水洗净。

2、我买的是成袋的宽粉炖粉。

3、宽粉加适量温水泡一会。

4、先准备一份用于煮肉。

5、锅内加清水，加猪瘦肉、葱段、姜片、大料1粒，煮开10分钟后捞出。

6、在准备一份葱段姜片大料1粒用于爆锅。煮好的肉捞出洗净，切片。

7、白菜洗净，切宽条，我买的是那种小颗的白菜，刚好用一颗。

8、锅热入油，加一小勺白糖稍炒出糖色，放入葱段、姜片、大料1粒，爆香。

9、放入肉片翻炒。

10、调入少许料酒、生抽翻炒。

11、加入适量清水。

12、放入白菜烧开。

13、放入宽粉、调入适量盐，炖制宽粉熟透。

14、关火，调入少许高汤调料，出锅装盘。

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