怎样做猪肉白菜馅好吃?
发布于 2024-02-10 13:18
猪肉白菜馅的饺子是很多人都喜欢的一种美食，在白菜馅里放入少量的韭菜会更好吃，再有韭菜的情况下就不用加葱了，在搅拌猪肉的时候加入姜末，在煮饺子的时候加入少许的盐就不会容易粘了，用白菜挤出来的汁和面，面会更劲道。
做法一:
猪肉白菜馅
食材用料
猪肉适量
白菜适量
大葱适量
姜适量
酱油适量
香油适量
料酒适量
盐适量
糖适量
耗油适量
猪肉白菜馅的做法
1.猪肉剁成馅，加盐、糖、料酒、酱油、耗油调匀搅拌，可以加点高汤或水，再加葱末和姜末，拌匀。
2.把白菜剁碎，挤去水份，不必太干。
3.把白菜末放入肉馅里，拌匀，再加点香油添香。
4.来一碗猪肉白菜馅，包饺子或包子都可以。
做法二:
猪肉白菜馅饺子
食材
主料五花肉200g面粉500g白菜500g辅料香油适量盐适量鸡精适量料酒适量酱油适量花椒面适量十三香适量葱适量蒜适量姜适量
步骤
1.白菜洗好，切丝，剁碎。
2.挤去水分。
3.五花肉，切碎放入葱，剁碎。
4.肉馅中放入盐、酱油、蒜、姜、花椒粉、十三香、料酒、鸡精、香油拌匀。
5.将白菜放入肉馅中，拌匀。
6.面粉中放入白菜挤出去的汁，和成一个稍硬的面团。
7.放在一边，醒二十分钟。
8.将面团搓成长条。
9.切成小剂子。
10.小剂子竖起来按扁。
11.擀成皮。
12.取一面皮，将馅料放在中间，包成饺子。
13.锅中烧开水，放入饺子煮熟。
做法三:
材料
主料:面粉600g、猪肉400g、白菜800g、韭菜100g;
辅料:香油适量、盐适量、白糖适量、酱油适量、姜适量、料酒适量、发酵粉适量
猪肉白菜馅包子
1、把面粉放少许酵母和适量温水活成面团，醒两个小时。
2、主要食材。
3、白菜洗净沥干水分后切碎。
4、把猪肉馅放入一个盆内加入油，盐，味精，少许酱油，白糖，料酒，香油，姜末搅拌均匀。
5、几种食材处理好了。
6、放到一起。
7、搅拌均匀。
8、面团揉成长条，再揪成大小差不多的小团，擀好皮。
9、拿一块擀好的皮放入适量馅。
10、一只手按着馅，一只手往内捏面如图示。
11、最后合口用力捏住就行。
12、包好的包子醒十几分钟。可以根据天气情况而定，冬天就醒的时间长些。这是请教我的好友学来的.
13、凉水放入蒸锅，等锅内水开了，开始计时，12分钟左右就熟了
14、猪肉白菜馅包子就好了。
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