猴头菇的做法 猴头菇怎么做好吃
发布于 2024-02-14 09:34
猴头菇是鲜美无比的山珍，因形似猴头菇而得名，其性平味甘，有补脾益气和助消化的功能。那么猴头菇怎么做呢？接下来就为大家介绍猴头菇的做法。
猴头菇的做法
一、肚片炒猴头菇
原料：干猴头菇，熟猪肚，韭菜，植物油，香油，精盐，味精，白糖，胡椒粉，料酒。
做法：
1、将干猴头菇用温水泡发，洗净，顺刺切片，入沸水锅氽去苦味，捞出控干水。
2、熟猪肚切成片。
3、炒锅上旺火加植物油烧热，下熟猪肚片、猴头菇片煸炒。
4、加料酒、精盐、白糖、味精、韭菜，淋上香油，炒匀后装盘，撒上胡椒粉即可。
二、猴头菇骨头汤
食材：猴头菇、猪骨、桂圆肉、枸杞、百合、红枣、盐。
做法：
1、将猴头菇冲洗干净后，放入温水中浸泡，盖上一碟，使猴头菇全部泡在水中2小时。
2、更换清水，用手轻轻的挤压猴头菇，反复搓洗。
3、最后捞出猴头菇，挤干水分，去蒂，切成小块。
4、将猪骨头用水冲洗干净，砍成小块备用。
5、把红枣、桂圆肉、百合、枸杞清洗干净，备用。
6、把所有的材料一起放入煲中，加适量清水煮开，掳去浮沫。
7、再用小火慢慢煲煮90分钟，最后加入适量盐调味即可。
三、猴头菇玉米土鸡汤
食材：土鸡500克、猴头菇2个、平菇、玉米2根、料酒、盐、生姜、葱
做法：
1.鸡肉在凉水中煮开去除浮沫捞出。
2.猴头菇事先泡发好、平菇洗净。
3.鸡肉生姜、放入锅中，用料酒去腥。
4.放入玉米、猴头菇、红枣。
5.放没过食材的开水，大火煮开后改小火。
6.等鸡肉酥烂后放入平菇。
7.放盐煮2分钟。
8.最后撒上葱花。
以上就是为大家介绍的猴头菇的做法相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，
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