盐水蛋的多种做法

发布于 2024-02-25 15:15

大家都知道盐水蛋是一种非常好吃的食物,很多时候大家都喜欢在配菜里放一个盐水蛋来开开胃,但是在家会做盐水蛋的人现在就越来越少了,大家只能总是跑到超市去买才能吃到,其实小编建议大家能好好的学一学盐水蛋的做法,这样就可以在家里就吃到好吃的盐水蛋了。盐水蛋做法有很多种,大家可以选择最合适的一种来学习。

盐水腌蛋,腌制时先将食盐溶于开水,以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却,

将洗净晾干的鸡蛋,一只只地放入盐水中,并在盐水中倒入白酒一小盅,密封坛口,30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋,简单快捷,蛋黄出油多,特别香浓好吃。

2.白酒浸腌蛋,浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下,再滚上精盐,放入容器内,约30天即成。这种方法最简便。

3.五香味蛋取适量的花椒、五香八角、大蒜子,生姜、精盐,等量放于水中煮沸20分钟,倒入瓷坛内。然后将洗净的鸡蛋泡入,封严坛口,40天后即成。这种腌鸭蛋,香味浓郁,微咸可口。

4.草木灰腌制。把草木灰和入食盐,用水沾上蛋壳(市场上卖的多是用这种方法腌制)5.米汤腌制,用米汤或者煮米粉过后的那道汤水和入黄泥巴或者红泥巴,并加入食盐(食盐的量没有比例,根据自己要求的咸、淡来添加),据说这种腌制的咸蛋黄出油最多。

另外近来有人采用高压锅来腌制,只要3-4小时就可腌制好!方法是:首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液,将无破损的新鲜鸡蛋,放入高压锅内,倒入饱和食盐溶液,使之浸没鸡蛋,蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。然后将高压锅盖装好橡皮圈,盖在高压锅上,旋紧。再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上,向锅内注入空气。然后去掉打气筒,盖上高压阀,放置3-4小时。最后拿掉高压阀,打开高压锅,捞出鸡蛋即成。由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中,在高压的空气的作用下,食盐溶液很快渗透到蛋内,故在短时内很快腌制好,而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。

盐水蛋的做法大家只要学会一种就行了,虽然说不同的方法做出来的盐水蛋味道都有一些差别,但是本质是一样的,希望大家可以好好的学习一下,但是建议大家学会了之后不要一次性做的太多,这样容易坏,而且不宜储藏,既然已经学会了,我们就可以勤劳一些,多做几次,每次少做一点。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!

相关推荐

健康早知道 更多

Q
抽血癌细胞筛查能查出什么

回答: 抽血癌细胞筛查通常能查出部分癌症的早期迹象或肿瘤标志物异常。 抽血癌细胞筛查主要通过检测血液中的肿瘤标志物来辅助判断癌症风险,常见的筛查项目包括甲胎蛋白、癌胚抗原、前列腺特异性抗...

Q
怀孕初期会有感冒喉咙痛的症状吗

回答: 怀孕初期可能会出现类似感冒喉咙痛的症状。 怀孕初期由于体内激素水平变化,部分孕妇会出现鼻塞、喉咙干痛等类似感冒的症状,这属于正常的生理反应。雌激素水平升高会导致鼻黏膜充血水肿,可...

Q
儿童急性扁桃体炎吃什么药最好

回答: 儿童急性扁桃体炎可遵医嘱使用阿莫西林颗粒、头孢克洛干混悬剂、蒲地蓝消炎口服液等药物。 阿莫西林颗粒属于青霉素类抗生素,适用于细菌感染引起的扁桃体炎,能有效抑制细菌细胞壁合成。头孢...

Q
子宫肌瘤病变是怎么回事,怎么治疗

回答: 子宫肌瘤病变可能与遗传因素、激素水平异常、局部组织损伤等因素有关,通常表现为月经异常、下腹坠胀等症状。可通过药物治疗、手术治疗等方式干预。 子宫肌瘤病变属于良性肿瘤,但存在恶变概...

Q
中耳炎粘连手术如何治疗

回答: 中耳炎粘连通常需要通过鼓室成形术或鼓膜置管术等手术方式治疗。 中耳炎粘连可能与长期慢性中耳炎、咽鼓管功能障碍等因素有关,通常表现为听力下降、耳闷胀感等症状。鼓室成形术适用于粘连范...

Q
上颚肿了怎么回事

回答: 上颚肿了可能与口腔溃疡、牙龈炎、过敏反应等因素有关。 口腔溃疡是口腔黏膜的浅表性溃疡,常因局部创伤、维生素缺乏或免疫力下降导致,表现为上颚红肿伴疼痛性溃疡。牙龈炎多由牙菌斑堆积引...

Q
挂钩痛张不开嘴怎么办

回答: 挂钩痛张不开嘴可能与颞下颌关节紊乱、外伤或感染等因素有关,可通过热敷、药物缓解及调整咀嚼习惯等方式改善。 颞下颌关节紊乱是常见原因,多因长期单侧咀嚼、牙齿咬合异常或精神紧张导致关...

Q
婴儿鹅口疮如何预防

回答: 婴儿鹅口疮可通过保持口腔卫生、避免交叉感染、增强免疫力等方式预防。 鹅口疮是由白色念珠菌感染引起的口腔黏膜疾病,预防需从阻断感染源和提升自身防御入手。哺乳前母亲应清洁乳头,避免真...