盐水蛋的多种做法

发布于 2024-02-25 15:15

大家都知道盐水蛋是一种非常好吃的食物,很多时候大家都喜欢在配菜里放一个盐水蛋来开开胃,但是在家会做盐水蛋的人现在就越来越少了,大家只能总是跑到超市去买才能吃到,其实小编建议大家能好好的学一学盐水蛋的做法,这样就可以在家里就吃到好吃的盐水蛋了。盐水蛋做法有很多种,大家可以选择最合适的一种来学习。

盐水腌蛋,腌制时先将食盐溶于开水,以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却,

将洗净晾干的鸡蛋,一只只地放入盐水中,并在盐水中倒入白酒一小盅,密封坛口,30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋,简单快捷,蛋黄出油多,特别香浓好吃。

2.白酒浸腌蛋,浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下,再滚上精盐,放入容器内,约30天即成。这种方法最简便。

3.五香味蛋取适量的花椒、五香八角、大蒜子,生姜、精盐,等量放于水中煮沸20分钟,倒入瓷坛内。然后将洗净的鸡蛋泡入,封严坛口,40天后即成。这种腌鸭蛋,香味浓郁,微咸可口。

4.草木灰腌制。把草木灰和入食盐,用水沾上蛋壳(市场上卖的多是用这种方法腌制)5.米汤腌制,用米汤或者煮米粉过后的那道汤水和入黄泥巴或者红泥巴,并加入食盐(食盐的量没有比例,根据自己要求的咸、淡来添加),据说这种腌制的咸蛋黄出油最多。

另外近来有人采用高压锅来腌制,只要3-4小时就可腌制好!方法是:首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液,将无破损的新鲜鸡蛋,放入高压锅内,倒入饱和食盐溶液,使之浸没鸡蛋,蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。然后将高压锅盖装好橡皮圈,盖在高压锅上,旋紧。再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上,向锅内注入空气。然后去掉打气筒,盖上高压阀,放置3-4小时。最后拿掉高压阀,打开高压锅,捞出鸡蛋即成。由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中,在高压的空气的作用下,食盐溶液很快渗透到蛋内,故在短时内很快腌制好,而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。

盐水蛋的做法大家只要学会一种就行了,虽然说不同的方法做出来的盐水蛋味道都有一些差别,但是本质是一样的,希望大家可以好好的学习一下,但是建议大家学会了之后不要一次性做的太多,这样容易坏,而且不宜储藏,既然已经学会了,我们就可以勤劳一些,多做几次,每次少做一点。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!

相关推荐

健康早知道 更多

Q
怎样才能快速的去斑

回答: 快速祛斑可通过激光治疗、药物涂抹和化学剥脱等方式实现,需根据斑的类型选择合适方法。 激光治疗利用特定波长的光束分解黑色素,对黄褐斑、雀斑等表皮斑效果较好,治疗后可能出现短暂红肿。...

Q
乳腺癌能吃香蕉吗

回答: 乳腺癌患者一般能吃香蕉,但需注意适量食用。 香蕉含有丰富的钾元素、维生素B6和膳食纤维,有助于维持电解质平衡和胃肠蠕动。对于接受化疗的乳腺癌患者,香蕉的柔软质地和易消化特性可缓解...

Q
怀孕初期感冒嗓子疼怎么办 三招及时治疗初期孕妇感冒

回答: 怀孕初期感冒嗓子疼可通过多喝水、盐水漱口、遵医嘱用药等方式缓解。 感冒嗓子疼可能与病毒感染、细菌感染、咽喉黏膜干燥等因素有关。多喝水有助于保持咽喉湿润,促进病毒排出。用温盐水漱口...

Q
脸上黑色是为什么

回答: 脸上黑色可能与黑色素沉积、紫外线照射、内分泌失调等因素有关。 黑色素沉积是皮肤变黑的常见原因,长期暴露在紫外线下会刺激黑色素细胞产生更多黑色素,导致皮肤颜色加深。内分泌失调如妊娠...

Q
颅内感染挂什么科

回答: 颅内感染一般需要挂神经内科或感染科。 颅内感染可能与病毒、细菌、真菌等病原体感染有关,通常表现为头痛、发热、恶心呕吐、意识障碍等症状。神经内科主要负责中枢神经系统感染性疾病的诊断...

Q
小孩子吃西瓜拉肚子

回答: 小孩子吃西瓜拉肚子可能与胃肠功能较弱、西瓜变质、食用过量等因素有关。 西瓜含有较多水分和膳食纤维,适量食用有助于补充水分和促进消化。但儿童胃肠功能发育不完善,过量食用可能刺激胃肠...

Q
做人流有什么后遗症

回答: 人流后可能发生月经异常、盆腔感染、宫腔粘连等后遗症。 人工流产手术可能对女性生殖系统造成一定影响。月经异常表现为周期紊乱、经量减少或增多,与子宫内膜修复不良或激素水平波动有关。盆...

Q
头颈部肿瘤患者放疗后出现口干怎么回事

回答: 头颈部肿瘤患者放疗后出现口干可能与唾液腺损伤、口腔黏膜炎、自主神经功能紊乱等因素有关。 唾液腺损伤是放疗后口干的常见原因。放射线会对唾液腺组织造成不可逆损害,导致唾液分泌减少。患...