干苋菜的做法大全有哪些？
发布于 2024-02-25 15:15
现在这种蔬菜有很多名称，很多人称之为雁来红，是因为这种蔬菜的背面是红色的，另外又被人们称为老年少，因为这种蔬菜具有缓解衰老的作用，还有很多地方的人称之为红菜，或者称为汉菜等等，这种蔬菜价格比较便宜，吃起来味道也很好，而且具有广泛的食疗作用，如果是干苋菜的话，可以按照下列方法做来吃。
干苋菜的做法大全:
苋菜干烧肉
材料
五花肉500克，苋菜干150克，姜10克，八角1个，香叶2片，油适量，酱油适量，料酒适量，冰糖适量，盐适量，鸡精适量
做法
1.苋菜干用水淋干净，放入清水浸泡至软、捞出沥干水(浸苋菜干的水不要倒掉)，五花肉切成4厘米长2厘米厚的块;
2.热锅中倒入油，7成热时下姜炝锅，再下五花肉炒至变白色;
3.炒肉同时，把泡苋菜干的水放进微波炉里烧开(高火3-4分钟);
4.在锅中依次放入料酒、酱油、冰糖，放香叶、八角，加入烧开的泡苋菜干水(水没过肉面为宜)，大火烧开后改小火煮40分钟左右(把肉移至砂钵里去焖，会更香);
5.放入苋菜干，闭盖，再煮20分钟左右。最后大火收汁，根据咸淡放盐调味，加鸡精，盛起。
腊鸭胡萝卜菜干粥
材料
大米半杯、腊鸭200g、胡萝卜1根、菜干2棵、姜1块、油盐适量
做法
1、菜干泡开切小段，腊鸭洗净切小块，姜切片。
2、全部材料和米一起放入锅里煲成粥，最后加盐调味即可。
宝宝美食:鱼泥豆腐苋菜粥
材料
熟鱼肉，豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤，熬熟植物油
做法
1、豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺);
2、将白粥加入鱼肉泥、高汤(鱼汤)煮熟烂;
3、再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。
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