白菜炖土豆的做法有哪些呢?

发布于 2024-02-26 09:51

白菜营养价值丰富,富含丰富的氨基酸和维生素,白菜是冬季蔬菜供应不足的主要补充,而人们对于这种高营养价值的白菜发明了许多烹饪方法,例如白菜炖土豆是一道经典的美味佳肴,将白菜和土豆混合食用能够显著提高这道菜的营养价值,下面就来看看白菜炖土豆的做法有哪些吧。

做法一:

1.土豆、胡萝卜洗净,切稍厚片。

2.白菜洗净切大片。

3.葱切末,姜切丝,蒜拍扁,肉切薄片。

4.起锅倒油,放入胡萝卜、土豆翻炒。

5.炒至表面微干,放入肉、葱、姜、蒜煸炒。

6.待肉色变白,葱、姜、蒜出香味,放入白菜。

7.放入适量老抽,少量清水,翻炒均匀,中小火炖煮十分钟左右。

做法二:

1.食材

2.葱花爆香后,将肉片炒至6-7分熟。

3.将土豆片和白菜片下锅,撒些盐倒上酱油翻炒。

4.倒入适量水,水开之后转小火炖。

5.当白菜和土豆炖至7-8分熟的时候,倒入适量耗油继续炖(可以尝一尝汤汁,随时调味)。

6.当耗油都炖进汤里时,最后一次调一下味道即可。8.汤汁收浓,土豆、白菜软烂,放入适量味精、盐、胡椒面,翻炒均匀即可出锅。

做法三:

1.剥去白菜最外层的老帮,把嫩一些的白菜帮一层层剥开,洗干净,连帮带叶切成块。比较厚的菜帮要这样斜着削成片,这样烧的时候容易进味。土豆也要去皮切成滚刀块,土豆要切得小一些。

2.炒锅烧热放油,先放白菜翻炒,等白菜略软时放入土豆,放一些盐,这时白菜会出水,盖上锅盖中火焖七、八分钟,土豆焖熟以后放酱油上色收汤。

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