菜花干做法是什么

发布于 2024-03-02 14:34

相信很多朋友跟小编一样,喜欢吃菜花干。菜花干总体价值比较高,它含有较高的营养价值,能够补充人的身体某些缺乏的维生素。但是,很多朋友可能喜欢吃菜花干,而不会做。这方面估计会令很多人觉得十分遗憾。那么,今天小编就为大家介绍一下菜花干的做法。

材料集合图:锅烧热,放少许油,放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香放入猪肉丁。炒至肉变色倒入一汤匙生抽放入洗净、掰成小朵的菜花,大火翻炒。直到菜花炒熟加入青红椒丝,加少许盐提味,翻炒均匀。

1、菜花的清洗比较重要:

A、最初做菜花的时候,最发愁的就是如何清洗,听说菜花最容易生菜虫,而且凹凸不平的表面很容易残留农药,可是掰开之后,那一朵朵不规则的形状,实在难以冲洗。

B、后来跟老妈学了一招,先准备一盆淡盐水,将菜花掰成小朵,放进盐水中浸泡十分钟左右,这样,藏在菜花缝隙中的菜虫就自己跑出来了,而且还可有助于去除残留的农药。

C、除了菜花,对于它的姊妹西兰花,同样可以采用这个办法来清洗,发愁如何清洗菜花的,不妨试试这个方法。

2、要等葱姜蒜、干辣椒爆出香味儿后再放入主料。

3、喜欢吃辣的同学,可以多加点干辣椒,辣味浓会更香。

4、菜花干要大火炒到熟,这样直接炒的口感比较脆,喜欢软一些的可以提前热水焯一下菜花。

5、菜花干营养丰富,且不似其他蔬菜那般娇嫩,更容易存放。

6、不是很能吃辣,干辣椒放的不多,喜欢吃辣的,建议加大辣椒的用量,这干煸的做法,辣味越浓越香。

7..将菜花切成均匀的小块洗净,入沸水锅中焯一下捞出,投凉,沥净水,用精盐、味精、胡椒粉拌匀入味。

8..将鸡蛋液加面粉25克,淀粉,油10克调成蛋粉糊。

9.将菜花撒上干面粉粘匀,再拖上蛋粉糊,下入五成热油内炸透,捞出。待油温升至七成热时,再放入菜花复炸一下,至呈金黄色时捞出装盘,配花椒盐上桌即成。

以上则是小编为大家介绍的菜花干的做法。虽说菜花干怎样做有着具体的步骤,但众口难调,在此小编给个建议,就是要按照自己喜欢的口味来做菜花干。一味地按照菜谱来,也许并不是你想要的那种味道。所以说,制作过程中,不但要借鉴菜谱,还要考虑到自己的口味。

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