海米菜花的做法步骤

发布于 2024-02-29 09:14

海米大家熟悉吗,你是否知道海米菜花的做法步骤了,海米又名虾米或虾仁。有很丰富的营养价值,菜花也是营养价值很丰富的食物,对于现在普遍注重养生的社会现状,海米菜花绝对是一道保健养生的好食谱。那我们现在就一起来看看海米菜花的营养价值、作用以及制作的方法吧!

一、原料

主料:菜花300克海米50克。调料:香油5克盐2克味精2克。

二、做法

1、将菜花洗净,掰成小朵;

2、海米洗净,加入热水泡发后切成碎末备用;

3、坐锅点火,加入清水烧沸,放入菜花烫一下,捞出沥干水分;

4、将菜花晾凉,放入盆内,加入精盐、味精拌匀,腌10分钟,把海米末撒在菜花上,淋上香油即成。

 三、营养价值

 海米丰富,富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素,是人体获得钙的较好来源。菜花含水量高达90%以上,所含热量较低,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等,尤以维生素C丰富,每100克含88毫克,仅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一种。

四、海米菜花作用

 1.最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成,抑制癌肿生长。据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。

 2.还有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。

 3.营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物.

 4.可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;对提高食欲和增强体质都很有好处。

五、海米烧菜花

 1、把菜花洗净,掰成小块,放入开水锅中烫至断生,捞出用凉水过凉,捞出沥干水分待用。

 2、炒锅置中火上,加入油4汤匙,烧至温热,下葱段炸至金黄色捞出不要;随后烹入绍酒,加入约4汤匙水和少许鸡粉,下海米、菜花、盐,烧至入味,用水淀粉勾芡,出锅即成。

 六、海米抖菜花

 1.将菜花的根和叶切除,整株菜花溃洗干净。

 2.取一盆,放适量水,加一汤匙盐,然后将菜花在稀盐水内泡10分钟,捞出,再用清水洗净后,切成小朵花,放沸水锅内烫熟即捞出,沥水晾凉,放盘内加入精盐,味精拌匀腌10分钟。

 3.将海米洗净,用热水泡发后,切成碎米,撒在菜花上,淋上香油即成。

这就是海米菜花的做法步骤的所有内容了。无论是红烧还是凉拌,制作都非常简单而且营养价值非常高。如果你现在也想吃了,赶紧现在回家去试一试吧,赶快去准备好材料和我一起学习这道海米菜花的做法步骤吧,让家人大饱口福吧。

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