菜花肉的做法大全有哪些

你知道菜花肉的做法大全吗，菜花在我们日常的生活中叫做花菜或花椰菜。是居家比较常见的菜肴，因为比较容易清洗和操作而受大众朋友的喜爱和青睐。那么你们是不是都会做呢?该怎么搭配、有什么营养价值呢?如果有比较爱好厨艺和注重养生保健的朋友们有兴趣的话，下面我们就一起来学习这道菜花烧肉的简单做法。

一、菜花炒肉

 菜花炒肉是一道非常简单省时的家庭快炒，只需十分钟就可以尝到的美味的食物。菜花又称花椰菜，营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、p、U和钙、磷、铁等矿物质。

二、材料

主料:菜花、猪肉

辅料:青椒、小米椒、干辣椒、蒜、姜

调料:豆豉、生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐、食油

三、做法

1.备料，半肥瘦猪肉切片，其它配料切大小差不多的小片。菜花洗干净,清水中浸泡几分钟，用手掰开上面的花瓣，掰着比切更能保留更多营养成分，也不会有细碎的浪费掉，菜梗去皮切片，千万别浪费菜梗，很好吃，像笋又像莴笋，又像榨菜。

2.锅里烧开水，撒入少许盐，滴入几滴油，放入菜花焯至断生捞出。干锅下猪肉，文火煎(也可以放入一点点植物油做油引更容易煎)，小火即可，煎至两面黄，猪油泌出。

3.锅里烧开水，撒入少许盐，滴入几滴油，放入菜花焯至断生捞出。干锅下猪肉，文火煎(也可以放入一点点植物油做油引更容易煎)，小火即可，煎至两面黄，猪油泌出

四、

1、抗癌防癌:菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2、清化血管:菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

3、丰富的维K:有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。

4、解毒肝脏:多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

5、维C使者:菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。

四、饮食宜忌

 常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。菜花是含有类黄酮最多的食物之一，可以防止感染，阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，从而减少心脏病与中风的危险。常吃菜花还可以增强肝脏的解毒能力，提高机体的免疫力。红斑狼疮患者，尿少或无尿者不宜吃。

五、烹饪小贴士

1、质量好的菜花干净、坚实、紧密，紧裹菜花的叶子新鲜、饱满、呈绿色。

2、花球松散，发乌、虫咬、吃起来纤维质多的为次。

3、菜花最好即买即吃，即使温度适宜，也尽量避免存放3天以上。

 以上菜花肉的做法大全了，你是不是已经学会了呢?据研究表明现在菜花的抗癌效果仅次于抗癌效果最好的红薯。那么你现在是不是对这道美味且操作简单的抗癌食谱已经刮目相看了呢?如果你已经对这道菜花烧肉有了跃跃欲试的想法，那就赶快动手操作吧。既保口福又能养生，两全其美。