沾汁秋葵好吃又养生的做法
发布于 2024-08-04 15:02
秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，也是一定的养生功效的，这道菜的做法很简单，唯一的特色就是要蘸酱吃。小编给大家精心推荐的沾汁秋葵做法，希望能够对您有所帮助!
制作沾汁秋葵的食材沾汁秋葵好吃又养生的步骤
1.将秋葵清洗干净备用。
2.取一煮锅加点盐，将水烧开。
3.将整只秋葵倒入锅中焯烫一下，水一开就将秋葵捞出。注：切不可切小节煮，里面的胶液将流失。
4.立即过冷水。
5.将头尾切掉，摆盘。
6.取一小碗，放入捣碎的大蒜和一点剁椒。
7.倒入生抽、香油、盐、糖和冷开水，酱汁就调好了。注：加冷开水为了稀释。
8.沾酱汁食用。
秋葵的功效与作用
降血脂
秋葵的膳食纤维与胆汁的结合率高于其它蔬菜如芦笋，青豆，胡萝卜，菜花，进而减少对饮食中胆固醇的吸收。
降血糖
秋葵的粘液有丰富的可溶性膳食纤维，会阻止肠道碳水化合物的消化，进而降低葡萄糖的吸收，推测可降低饭后血糖。
抗氧化
秋葵叶萃取物能消除氧自由基，减轻肾小管间质疾病，减少蛋白尿，改善肾功能。
抗癌
秋葵多糖体的主要成分为葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等，推测秋葵多糖体对人体肿瘤细胞的生长抑制作用机转，可能与其诱发肿瘤细胞凋亡有关。
减肥
秋葵中富含蛋白质、钙、磷，有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势，让秋葵称为了减肥佳品，非常适宜减肥者食用。
消除疲劳
秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力。食用秋葵可以迅速补充体力，消除疲劳。
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