重度肥胖宜吃低热量、高纤维、高蛋白的食品，禁忌高糖、高脂、高热量的食品。
详细分析如下：
宜吃：
1.蔬菜和水果：可以选择高纤维、低热量的蔬菜和水果，如菠菜、芹菜、西兰花、草莓、柠檬等。这些食品可以增加饱腹感，减少摄入热量。
2.瘦肉和鱼类：选择瘦肉和鱼类可以摄入高质量的蛋白质，同时摄入较少的脂肪和热量。可以选择鸡胸肉、瘦牛肉、鲑鱼、鳕鱼等。
3.全谷物和杂粮：全谷物和杂粮可以提供一定的纤维和碳水化合物，可以慢慢释放能量，避免一次性大量摄入导致能量堆积。可以选择燕麦、糙米、黑麦面包等。
4.水和低热量饮品：水是最好的饮品，可以保持身体水分平衡，同时还可减少其他高热量饮品的摄入。可以选择绿茶、鲜榨果汁（不添加糖和添加剂）等低热量饮品。
禁忌：
1.高糖食品：高糖食品，如蛋糕、巧克力、甜点等，会导致血糖迅速升高，促使胰岛素分泌增加，从而加速脂肪的合成，增加体重。
2.高脂食品：高脂食品，如猪肉、牛肉、奶油、芝士等，会导致摄入过多的热量，容易引起肥胖和高血脂等问题。
3.高热量饮品：高热量饮品，如汽水、饮料、奶茶等，不仅能提供大量的糖分和卡路里，而且会抑制肠道蠕动，影响消化和吸收，增加肥胖的风险。
重度肥胖者应该注意饮食的合理性和平衡性，控制摄入的总热量和脂肪、糖分的量，增加蔬菜、水果、全谷物和瘦肉、鱼类等低热量、高纤维、高蛋白的食品的摄入。同时，要远离高热量、高脂、高糖等食品，尽量避免过度进食和饮酒等不健康的生活方式。
