桂圆煮水具有补益心脾、养血安神、缓解疲劳等功效，适合气血不足、失眠健忘等人群适量饮用。
1、补益心脾
桂圆肉性温味甘，归心脾经，煮水后其有效成分更易被吸收，能改善因心脾两虚引起的食欲不振、面色萎黄。长期熬夜或思虑过度者饮用可辅助调理脾胃功能，但阴虚内热者应避免过量。
2、养血安神
桂圆含丰富的铁元素和葡萄糖，煮水饮用有助于促进血红蛋白合成，改善贫血性心悸。其中皂苷类成分对中枢神经系统有轻度镇静作用，睡前饮用对浅眠多梦有一定缓解效果。
3、缓解疲劳
桂圆煮水提供的多种氨基酸和维生素B族能加速乳酸代谢，适合体力消耗大或脑力工作者快速恢复精力。与红枣同煮可增强补气效果，但糖尿病患者需控制饮用频率。
4、抗氧化
桂圆肉中的多酚类物质在煮水过程中部分溶出，具有清除自由基的作用，有助于延缓皮肤老化。搭配枸杞煮水可增强抗氧化功效，但湿热体质人群不宜长期大量饮用。
5、改善循环
桂圆煮水能温和扩张外周血管，对末梢循环不良导致的手足冰冷有改善作用。建议搭配少量生姜片煮沸，可增强温通效果，但高血压患者应咨询医师后饮用。
饮用桂圆煮水时建议每日不超过500毫升，避免空腹饮用以免刺激胃黏膜。体质偏热者可搭配菊花或金银花平衡温性，经期女性及感冒发热期间应暂停饮用。储存时需密封冷藏并在24小时内饮用完毕，出现酸味或絮状物需立即停止食用。日常可配合八段锦、散步等温和运动增强气血运行效果，长期饮用者建议每月停用5-7天观察身体反应。