杨桃富含维生素C、膳食纤维及钾等营养素，适量食用有助于促进消化、增强免疫力、调节血压。但肾功能不全者需谨慎食用。
1、促进消化
杨桃含有丰富的膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，帮助缓解便秘。其果肉中的天然果酸还可促进胃液分泌，改善食欲不振。但胃肠功能较弱者应避免空腹大量食用。
2、增强免疫力
每100克杨桃约含35毫克维生素C，接近每日推荐摄入量的三分之一。维生素C能促进白细胞活性，帮助身体抵抗病毒和细菌感染。长期适量食用对预防感冒有一定辅助作用。
3、调节血压
杨桃中钾含量较高，每100克含钾约130毫克。钾离子可拮抗钠的升压作用，对高血压患者有益。但正在服用降压药者需咨询医生，避免电解质紊乱。
4、抗氧化
杨桃含有的多酚类物质如槲皮素、表儿茶素等具有清除自由基的作用，能延缓细胞氧化损伤。其抗氧化活性对预防皮肤老化、动脉硬化等慢性病有潜在益处。
5、补充水分
杨桃水分含量超过90%，且含天然果糖和电解质，适合运动后补充水分。其低热量的特性也使其成为控制体重人群的水果选择之一。
食用杨桃时建议选择成熟度适中的果实，表皮呈亮黄色且棱边饱满者为佳。每日摄入量以1-2个为宜，切开后需尽快食用以避免氧化。肾功能异常者因杨桃含草酸盐和神经毒素caramboxin，可能引发中毒反应，应完全避免食用。普通人群若食用后出现呃逆、失眠等神经症状，应立即停食并就医。将杨桃与酸奶搭配食用可提高钙质吸收率，但不建议与高草酸食物如菠菜同餐大量进食。