青麻菜具有清热解毒、润肠通便、辅助降血压、促进消化、补充营养等功效。青麻菜含有丰富的膳食纤维、维生素C、钾等成分，适合日常适量食用。
1、清热解毒
青麻菜性凉，具有清热解毒的作用，适合体内有热或上火的人群食用。其含有的生物活性成分有助于缓解咽喉肿痛、口腔溃疡等症状。夏季食用可帮助清热解暑，但脾胃虚寒者需控制摄入量。
2、润肠通便
青麻菜富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，改善便秘问题。膳食纤维可增加粪便体积，软化大便，减少肠道毒素滞留。长期适量食用有助于维持肠道健康，但腹泻期间应避免过量。
3、辅助降血压
青麻菜中的钾元素含量较高，能够帮助调节体内钠钾平衡，对高血压患者有一定辅助作用。钾离子可扩张血管平滑肌，但需注意不能替代降压药物，严重高血压仍需遵医嘱治疗。
4、促进消化
青麻菜含有天然消化酶和有机酸，能刺激胃液分泌，帮助分解食物中的蛋白质和脂肪。饭后适量青麻菜可缓解腹胀、嗳气等消化不良症状，但胃酸过多者应减少食用。
5、补充营养
青麻菜是维生素C、胡萝卜素、钙、铁等营养素的良好来源，有助于改善贫血、增强免疫力。其低热量特性也适合减肥人群，但需搭配其他食物保证营养均衡。
日常食用青麻菜建议选择新鲜嫩茎叶，可凉拌、清炒或做汤，避免长时间高温烹调以保留营养。体质虚寒者可搭配姜蒜等温性食材中和寒性，过敏体质者首次食用需观察是否出现皮疹等不良反应。储存时需冷藏保鲜，出现黄叶或腐烂应及时丢弃。特殊人群如孕妇、婴幼儿及慢性病患者应在医生指导下合理摄入，不可过量依赖单一食物功效。