百合泡水喝具有润肺止咳、宁心安神、美容养颜、增强免疫等功效，适用于阴虚燥咳、失眠多梦等人群。
1、润肺止咳
百合性微寒，归肺经，含有黏液质和生物碱，能缓解肺燥或肺热引起的干咳少痰、咽喉干燥。对于慢性支气管炎、肺结核等疾病导致的咳嗽，百合泡水可辅助改善症状。需注意风寒咳嗽者不宜使用。
2、宁心安神
百合中的百合苷等成分具有镇静作用，可调节中枢神经系统，改善焦虑、心悸和失眠多梦。对于更年期综合征或神经衰弱引起的睡眠障碍，每日饮用百合水有助于缩短入睡时间。
3、美容养颜
百合富含维生素C和多酚类物质，能清除自由基，抑制黑色素沉积，长期饮用可改善皮肤暗沉、细纹。其黏液质还能促进皮肤细胞修复，适合干燥性肤质人群。
4、增强免疫
百合多糖可激活巨噬细胞和T淋巴细胞，提高机体抗病毒能力。在季节交替时饮用，有助于降低感冒概率，但需配合均衡饮食才能发挥最佳效果。
5、调节胃肠
百合中的膳食纤维能促进肠道蠕动，缓解功能性便秘。其抗炎成分对慢性胃炎患者的胃黏膜修复有一定帮助，但急性胃肠炎发作期应避免饮用。
饮用百合水时建议选择无硫熏制的干百合，每次取5-10克用沸水冲泡10分钟，可搭配枸杞或蜂蜜增强功效。脾胃虚寒者应减少用量，孕妇及过敏体质者需在医师指导下使用。避免与浓茶、咖啡同服，连续饮用不宜超过1个月，若出现腹胀、腹泻需停用。日常可配合银耳、莲子等食材炖煮，提升养生效果。