降血脂的蔬菜主要有西蓝花、菠菜、洋葱、芹菜等，也可遵医嘱使用阿托伐他汀、辛伐他汀、非诺贝特等药物。建议合理搭配膳食，控制油脂摄入，定期监测血脂水平。
1、西蓝花西蓝花富含膳食纤维和硫代葡萄糖苷，能促进胆固醇代谢，减少肠道对脂肪的吸收。每日适量食用有助于改善血脂异常。
2、菠菜菠菜含有叶黄素和β-胡萝卜素等抗氧化成分，可抑制低密度脂蛋白氧化，减缓动脉粥样硬化进程。建议焯水后凉拌食用。
3、洋葱洋葱中的硫化物和槲皮素具有调节脂质代谢的作用，能降低血清总胆固醇和甘油三酯水平。生食或短时间清炒效果更佳。
4、芹菜芹菜含有的芹菜素和钾元素能扩张血管，促进钠盐排泄，间接改善血脂状况。可榨汁或与木耳搭配食用。
除蔬菜外，建议配合有氧运动，每周保持150分钟中等强度锻炼，避免高糖高脂饮食。若血脂持续偏高应及时就医。
