急性胃肠炎可通过典型症状、病史询问、体格检查、实验室检测等方式确诊，常见病因包括病毒细菌感染、食物中毒、药物刺激等。
1. 典型症状：突发恶心呕吐、腹泻腹痛是核心表现，约半数患者伴发热；水样便每日超过3次或脓血便提示感染性胃肠炎。
2. 病史询问：需了解24小时内进食史、接触史，集体发病倾向多考虑食物中毒，抗生素使用史需警惕伪膜性肠炎。
3. 体格检查：脐周压痛伴肠鸣音亢进是典型体征，脱水患者可出现皮肤弹性差、眼窝凹陷等表现。
4. 实验室检测：血常规显示白细胞升高提示细菌感染，粪便常规见到白细胞或寄生虫卵可明确病原类型。
发病期间建议选择米汤、馒头等低渣饮食，避免乳制品和高脂食物，脱水患者可口服补液盐溶液。
