沙门氏菌感染后可以适量吃低脂易消化的食物如米粥、蒸苹果、煮胡萝卜，以及含益生菌的酸奶和富含维生素C的西蓝花。沙门氏菌感染通常由食用被污染的食物或水引起，可能伴随腹泻、发热等症状，建议及时就医并在医生指导下使用诺氟沙星胶囊、蒙脱石散、口服补液盐散等药物。
一、食物米粥含有丰富的碳水化合物，容易被胃肠吸收，不会加重消化负担，适合沙门氏菌感染后胃肠功能较弱时食用。蒸苹果中的果胶能帮助吸附肠道毒素，缓解腹泻症状。煮胡萝卜富含β-胡萝卜素，有助于修复受损的肠黏膜。酸奶中的活性益生菌可调节肠道菌群平衡，抑制有害菌繁殖。西蓝花富含维生素C和膳食纤维，能增强免疫力并促进肠道蠕动。
二、药物诺氟沙星胶囊是喹诺酮类抗菌药，可用于治疗沙门氏菌引起的肠道感染。蒙脱石散能吸附肠道内的病原体及其毒素，缓解腹泻症状。口服补液盐散可预防和纠正因腹泻导致的水电解质紊乱。头孢克肟分散片作为广谱抗生素，对沙门氏菌有一定抑制作用。双歧杆菌三联活菌散能补充肠道有益菌，恢复微生态平衡。
沙门氏菌感染期间应选择清淡、低脂、低纤维的饮食，避免高脂、高糖及辛辣刺激性食物。注意补充水分和电解质，可少量多次饮用淡盐水或口服补液溶液。食物需充分加热处理，避免生冷食品。餐具要高温消毒，处理食物前后彻底洗手。若症状持续发热、血便或脱水，应立即就医进行规范治疗。
