吃山楂需注意食用量、特殊人群禁忌、配伍禁忌及食用时间，适量食用有助于消化，过量可能引发胃肠不适。
1. 控制食用量山楂每日建议食用量不超过50克，过量摄入有机酸可能刺激胃黏膜，导致反酸、腹痛等症状，胃肠功能较弱者更需减量。
2. 特殊人群禁忌孕妇、胃酸过多者、低血压患者应慎食山楂，其活血化瘀作用可能影响妊娠，降血压功效可能加重低血压症状。
3. 避免配伍禁忌山楂不宜与人参等补气类药物同食，其破气作用会抵消药效；与磺胺类药物同服可能增加结晶尿风险。
4. 优选食用时间建议餐后1小时食用山楂，空腹食用可能加重胃酸分泌，睡前3小时内避免食用以防刺激食管。
新鲜山楂可搭配苹果煮水饮用，晒干的山楂片需密封防潮保存，出现腹胀等不适时应暂停食用并观察。
